Kırmızı et fiyatlarındaki artış tüketiciyi endişelendiriyor. Kasım ayıyla birlikte kıyma ve kuşbaşı fiyatlarında yüzde 10-15 oranında yükselme gözlendi. Sektör temsilcileri, yılbaşına kadar kıymanın kilosunun 700 TL’yi geçebileceği tahmininde bulunuyor.
Son aylarda normal seyrini koruyan kırmızı et fiyatları, kasım itibarıyla hızlı bir yükseliş trendine girdi. Mahalle kasaplarında kasım başında 600 TL olan kıyma, şu an 650-680 TL seviyelerine ulaştı. Yerli dana kuşbaşı ise 600 TL’den 700 TL’ye yükseldi. Marketlerde ise ithal kıyma 350 TL’den 420-450 TL’ye, ithal dana kuşbaşı ise 490 TL’den 550 TL’ye çıktı.
HAYVAN SAYISI AZALIYOR, MALİYETLER YÜKSELİYOR
Sektör uzmanlarına göre kırmızı et fiyatlarındaki artışın arkasında birden fazla neden bulunuyor:
• Süt İnekleri Kesiliyor: Süt fiyatlarının düşük kalması, süt ineklerinin kesime gönderilmesine neden oldu. Bu durum, hayvan sayısında ciddi bir azalmaya yol açtı.
• Yem Fiyatları Yüksek: Yılbaşından bu yana yem fiyatlarına %70 oranında zam yapıldı. Kış aylarıyla birlikte ahırlarda yem tüketiminin artması, maliyetleri daha da yükseltti.
• Enerji ve İşçilik Maliyetleri: Enerji ve işçilik giderlerindeki artış da hayvancılık sektörünü zorlamaya devam ediyor.
• Çiftçilerin Hayvancılığı Bırakması: Hayvancılığın ekonomik cazibesini yitirmesi, birçok çiftçinin sektörden çekilmesine neden oldu.
• Kesimlerin Geciktirilmesi: Besicilerin, fiyatların daha da yükseleceği beklentisiyle kesimlerini ertelemesi, arzı sınırlı da olsa etkileyen bir başka faktör olarak değerlendiriliyor.FİYATLAR NEDEN DÜŞMÜYOR?
Artan maliyetler, düşük hayvan sayısı ve üretimdeki sürdürülebilirlik sorunları, kırmızı et fiyatlarının kısa vadede düşmesini zorlaştırıyor. Sektör temsilcileri, bu durumun yıl sonuna kadar devam edeceğini ve tüketicinin daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya kalacağını öngörüyor.
Uzmanlar, hayvancılık sektörünün desteklenmesi ve maliyetlerin kontrol altına alınması gerektiğine dikkat çekiyor. Özellikle süt ineklerinin korunması, yem fiyatlarının dengelenmesi ve çiftçilerin teşvik edilmesi, sürdürülebilir bir çözüm için kritik öneme sahip.
Yorumlar kapalı.