Bugünkü yazımızda mutfak özellikle kahvaltı kültürümüzde önemli yer tutan “Poğaça” kelimesinin kökenine dair bir yazı kaleme aldık. Kelime, Türkçeye İtalyancadan geçmiş olup bunun temel nedeni, tarihsel ve kültürel etkileşimlerdir. Özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde Akdeniz ve İtalyan şehir devletleriyle (Venedik, Cenova gibi) yoğun ticari ve kültürel ilişkiler yaşanmıştır. Bu ilişkiler sırasında birçok kelime, yemek tarifi ve mutfak kültürü alışverişi olmuştur.
İtalyancada “focaccia” olarak bilinen bir tür ekmek veya hamur işi, Osmanlı mutfağına benzer özellikler taşıyordu. Zamanla bu kelime ve tarif, Türk mutfağına uyarlanarak “poğaça” halini almıştır. Bu tür kelime alışverişleri, özellikle ticaret yolları üzerindeki toplumlar arasında sıkça görülen bir durumdur.
Dolayısıyla, poğaçanın İtalyancadan Türkçeye geçmesi, iki kültür arasındaki tarihsel bağlantıların ve mutfak alışverişinin bir sonucudur.
Yorumlar kapalı.