Yeni bir araştırmaya göre, büyük miktarda kırmızı et yemek bunama ve bilişsel gerileme riskinin artırdığı iddia ediliyor.
Yapılam yeni bir araştırma, kırmızı et tüketimini kardiyovasküler hastalık ve Tip-2 diyabet gibi rahatsızlıkların riskinin artmasıyla ilişkilendirdi.
Yeni çalışma için, ABD’deki Mass General Brigham, Harvard Üniversitesi ve Massachusetts Teknoloji Enstitüsü’nden (MIT) bilim insanları 1980 ile 2018 yılları arasında binlerce hastadan alınan verileri analiz etti.
Ortalama bir porsiyon (ortalama 90 gr) işlenmiş kırmızı etle bilişsel yaşlanmanın yaklaşık 1,6 yıl hızlandığını buldular.
Araştırmacılar, işlenmiş etin bir porsiyonunu kuruyemiş ve baklagillerle değiştirmenin de %19 daha düşük bunama riski ve %21 daha düşük kendi bildirilen bilişsel gerileme riski ile ilişkili olduğunu tahmin ettiler.
Bulguları Neurology dergisinde yayınlandı.
Harvard’da beslenme yardımcı doçenti ve çalışmanın ilgili yazarı olan Daniel Wang bir bildiride, “Diyet yönergeleri genellikle kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkların risklerini azaltmaya odaklanırken, bilişsel sağlık bu hastalıklarla bağlantılı olmasına rağmen daha az sıklıkla tartışılıyor” dedi.
“Sonuçlarımızın diyet ve beyin sağlığı arasındaki bağlantının daha fazla dikkate alınmasını teşvik etmesini umuyoruz” diye ekledi.
Çalışmanın metodolojisi oldukça güçlü olsa da gözlemsel olmaya devam ediyor.
İngiltere’deki Açık Üniversite’de uygulamalı istatistik alanında emekli profesör olan ve çalışmaya katılmayan Kevin McConway, Euronews Health’e “Ne kadar büyük ve iyi yürütülmüş olursa olsun, tek bir gözlemsel çalışmadan neyin neye sebep olduğunu kesin olarak bilmek asla mümkün değildir” dedi.
Kırmızı et tüketimini azaltmak
Yeni çalışma, işlenmiş kırmızı et yiyen bir grup insandaki demans oranlarını, ilk gruba benzer olan ancak günde bir porsiyon daha az işlenmiş kırmızı et ve bir porsiyon daha fazla diğer protein kaynakları yiyen diğer insanlarla karşılaştırdı, diye açıkladı McConway.
“Bu tahminler, daha az işlenmiş kırmızı et ve daha fazla kümes hayvanı veya kuruyemiş yemek için diyetlerini gerçekten değiştiren bir grup insanda ne olacağını doğrudan bize söylemiyor. Bunu yapmanın etkisi, makaledeki tahminlere benzer olabilir, ancak farklı olabilir” diye ekledi.
Beslenme rehberleri sunmak için bilimsel kanıtları bir araya getiren kar amacı gütmeyen EAT ve Lancet dergisi tarafından hazırlanan bir bildiride, hem ekolojik hem de sağlık nedenleriyle haftada 98 gramdan fazla kırmızı et (domuz, sığır veya kuzu) tüketilmemesi tavsiye ediliyor.
McConway, kırmızı et tüketimi ile bağırsak kanseri ve/veya kardiyovasküler hastalık riski arasındaki bağlantılara atıfta bulunarak, “Kırmızı etle ilgili mevcut gıda önerileri, genellikle kırmızı et tüketiminin azaltılmasını ve bunun yerine başka gıdalar kullanılmasını öneriyor, ancak bu önerinin belirtilen nedenleri arasında kırmızı et tüketimi ile olumsuz sağlık sonuçları arasındaki diğer ilişkiler de yer alıyor,” dedi.
Hem çalışmanın yazarları hem de McConway, daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguladı.
Wang, “Demans ve bilişsel gerilemeye neden olan mekanizmaları anlamak için bu hikayeyi bir araya getirmeye devam ediyoruz,” dedi.
Kaynak Euronews
Yorumlar kapalı.