Tarım Bakanlığı, toplu tüketim işletmelerinde gıda şeffaflığını artırmayı amaçlayan yeni uygulamayı 1 Temmuz itibarıyla hayata geçirdi. Düzenlemeyle birlikte restoran ve kafalarda sunulan menülerin kapsamı genişletilirken, tüketicilerin daha bilinçli tercih yapabilmesi hedefleniyor.
Yeni uygulama kapsamında işletmeler, menülerinde yalnızca ürün isimleri ve fiyatlarına yer vermekle yetinmeyecek. Hazırlanan yiyecek ve içeceklerin kalori değerleri, protein, karbonhidrat ve yağ miktarları da müşterilerin erişimine sunulacak.
Bununla birlikte yemeklerde kullanılan temel malzemeler ile alerjik reaksiyona neden olabilecek içeriklerin de açık şekilde belirtilmesi gerekecek. Böylece tüketiciler, sipariş vermeden önce ürünlerin besin değerlerini ve içerik bilgilerini inceleyebilecek.
Söz konusu bilgiler basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar veya QR kod sistemi üzerinden de görüntülenebilecek. Böylece işletmeler farklı sunum yöntemleriyle düzenlemeye uyum sağlayabilecek.
Yeni sistem ilk aşamada zincir restoranlar ve büyük ölçekli işletmelerde uygulanacak. Bakanlığın planlamasına göre uygulama önümüzdeki dönemde kademeli olarak yaygınlaştırılacak ve 2027 yılının sonuna kadar tüm restoran ve kafelerde zorunlu hale getirilecek.
Düzenlemenin, tüketicilerin sağlıklı beslenme konusunda daha bilinçli kararlar almasına katkı sağlaması ve gıda sektöründe şeffaflığı artırması amaçlanıyor.
